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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。