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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 
少量清水半 掩住春笋 
，盖上锅盖大火
煮开 后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。