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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。