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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛 
肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。