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做法：春 笋
 切成片
 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、

 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。