五月成
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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春
笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。