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　　做法：洗净宰
好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用 清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上 擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中 小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。