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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火  煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。