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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈 
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，

转中 小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。