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　　做法：春笋切成 

片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。