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精品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热
下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。