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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清

 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转  中火

。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。