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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
 放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。