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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。