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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅
上擦一 遍， 放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入
煎

煮好 的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。