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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。