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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。