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做法：春笋切成片 后加

少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。