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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加   入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。