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　　做法：春 笋切成片后加少 许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大 火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。