三级片窝窝|麻
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒 入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。