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　　做法：春笋
切成
片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。