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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热  ，倒入
2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。