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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。