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　　做法：
洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里
的清水， 
放  入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。