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　　做法：春 笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水

半掩住春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。