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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生

抽、 老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖
焖。