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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸 泡， 生姜切片 
，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋


、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
 时盖上锅盖焖。