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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后  用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。