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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。