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　　做  法：春笋  切成片  后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅盖焖。