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　　做法：
春笋切成 片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩  住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火 
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。