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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒
均 匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。