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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱  切成段   。锅烧热，倒入2勺
油， 
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。