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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均 匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。