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　　做法：春笋切成 片 

后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。