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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽  、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。