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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜

切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 
 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。