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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅
 盖焖。