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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段

。锅
烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。