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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入


盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。