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 区二

　　做法： 春笋切
成片后
 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖
上 锅盖焖。