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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放 入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。