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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜 、春笋、牛

肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。