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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽

、老
抽、
 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。