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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时
候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。