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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。