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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。