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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。