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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。